對于開展社區(qū)生鮮超市的商家來說，蔬菜保鮮是非常重要且每天都需要做的，掌握好蔬菜保鮮的方法能夠有效減少商品損耗，幫助商家獲得更大的利潤。但是許多商家都沒有掌握全部的保鮮方法，下面HiShop社區(qū)云店小編為大家介紹一下超市蔬菜的9種保鮮方法。

　　一、使用保鮮膜進行蔬菜保鮮

　　保鮮膜對于生鮮商品保鮮是很有效的，所以商家可以對一些不易存儲的蔬菜進行加工，然后再將它們用保鮮膜進行密封。這樣可以有效延長商品存放的時間，并且加工后的商品也更加方便用戶處理。

　　二、將蔬菜冷藏存放

　　冷藏存放是蔬菜保鮮最常用的方法之一，一般生鮮超市都有自己的冷庫。可以將部分蔬菜放置于冷庫中，這樣能讓蔬菜保持在一個恒定溫度之下、不易變質(zhì)。但是商家也要注意冷庫的衛(wèi)生，以免對蔬菜造成污染。

　　三、借助保鮮柜放置蔬菜

　　借助保鮮柜放置蔬菜也是一種有效的保鮮方法，這樣能夠有效保證蔬菜一整天的新鮮度，并且通過保鮮柜也能夠更好地向客戶展示蔬菜商品。

　　四、將蔬菜分類放置

　　不同的蔬菜會有不同的存放要求，將這些商品進行分類放置能夠有效延長保鮮時間。商家可以將商品分為不同的種類進行放置，這樣不僅能夠方便用戶購買，還能夠讓商品更有效地保鮮。

　　五、控制好超市的溫度和濕度

　　蔬菜對于溫度和濕度的要求較高，如果溫度和濕度達(dá)不到要求將會大大縮短商品存放的時間。所以商家應(yīng)該要控制好超市的溫度與濕度，這樣才能夠讓蔬菜的保鮮時間更長。

　　六、及時去除已腐爛的蔬菜

　　已經(jīng)腐爛的蔬菜會對新鮮的蔬菜造成污染，從而讓新鮮的蔬菜更容易腐爛。所以商家要對蔬菜加強監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)有腐爛的蔬菜需要及時去除，以防腐爛蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。

　　七、對蔬菜進行加濕

　　保持蔬菜的濕度能夠有效延長蔬菜的保鮮時間，所以商家可以定期對蔬菜進行加濕，這樣能夠保證蔬菜的水分，從而保持蔬菜商品的色澤度、提高新鮮度。

　　八、控制蔬菜的庫存

　　因為蔬菜大部分都是存放時間較短的，所以一旦商當(dāng)天沒銷售出去將會對庫存造成較大的壓力、讓蔬菜失去新鮮度。所以商家需要合理控制庫存，根據(jù)每天的銷量進行采購。

　　九、低價處理未銷售完的蔬菜

　　對于極易腐壞且?guī)齑孑^多的蔬菜需要進行低價處理，這樣能夠保障蔬菜商品的新鮮度，同時也能有效緩解庫存壓力。

　　以上是幾種有效的生鮮保鮮方法，商家可以進行參考并實施，從而保障蔬菜商品的新鮮度、降低商品損耗。